01 / ABOUT THE PLACE
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스콘을 반으로 갈라 클로티드 크림과 잼을 얹은 뒤 따뜻한 홍차와 곁들이는 시간. 니혼바시 닌교초의 Tiny Toria Tearoom은 이러한 영국식 티타임의 정취를 전하는 공간이다. 겉은 가볍게 바삭하고 속은 폭신한 플레인 스콘은 단맛을 절제해 크림이나 잼의 풍미를 또렷하게 살려준다. 세트에는 깊은 고소함을 지니면서도 뒷맛이 깔끔한 일본산 클로티드 크림에 딸기잼이나 수제 레몬 커드가 함께 나온다. 새콤달콤하면서도 산뜻한 레몬 커드는 스콘의 차분한 단맛에 기분 좋은 산미를 더한다.
따뜻한 푸딩과 티포트 홍차
한층 짙은 달콤함을 원한다면 스티키 토피 푸딩을 눈여겨볼 만하다. 대추야자를 넣어 촉촉하게 구워낸 반죽 위에 흑당이나 캐러멜을 연상시키는 따뜻한 토피 소스를 듬뿍 끼얹고 차가운 바닐라 아이스크림을 곁들여 낸다. 온기를 머금은 푸딩과 차가운 아이스크림의 온도 대비가 매력적이다. 여름 한정으로 선보이는 서머 푸딩은 베리 시럽이 촉촉하게 밴 빵 속에 라즈베리와 블루베리 등 새콤달콤한 과육을 채워 넣은 디저트로, 바닐라 아이스크림과 함께 계절감을 느끼며 맛보기 좋다.
홍차는 티포트 서비스로 제공되며 영국의 유서 깊은 차 브랜드 PG 팁스부터 하우스 오리지널 블렌드, 찻잎 본연의 개성을 음미하는 리프 티까지 폭넓게 갖추고 있다. 묵직하고 깊은 바디감의 차부터 부드럽고 떫은맛이 적은 기문 홍차까지 준비되어 있어 곁들이는 디저트에 맞춰 취향껏 고르기 편하다. 스콘이나 샌드위치를 맛본 방문객들 사이에서는 든든한 식사 대용으로도 손색없다는 평이 나온다. 가볍게 즐기는 크림 티부터 샌드위치와 케이크가 어우러진 애프터눈 티까지 목적에 맞춰 선택할 수 있으며, 런치나 브런치, 애프터눈 티를 계획한다면 사전 예약을 고려하는 편이 좋다.
